你知道哪些野菜？有哪几种吃法？棉菜怎么做好吃？

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热门回答：

每到清明时节。土生土长的村民都会兴高采烈地到田里摘清明菜回家吃。吃法也层出不穷。

当中应属田艾粑粑最受欢迎。

主要做法是将清明菜剁碎了混进糯米粉中。揉成团。做出来的食物清香可口。色泽亮丽。一看就知道要大吃一顿才能大饱口福。但总的来说。田艾糍粑的做法简单。准备工序不复杂。看一遍就能上手。

食材：艾叶200克。糯米500克。馅料500克。

做法：第一步：清洗艾叶。然后取最嫩的芽苗和叶子。茎部不用。

第二步：将艾叶放进滚水中焯一遍水。可以在锅内放入少许的食用碱去除苦味。然后捞出来沥干水分。剁成细碎的丝绒状。

第三步：将艾叶混进糯米粉中搅拌均匀。然后揉成形的长条。切成一个个小剂子。

第四步：将一个个的剂子捏成皮。包好馅料。再用模具印出模型。用芭蕉叶垫着。

最后一步：上蒸笼20-30分钟就可以出锅了。

加了田艾的田艾粑粑可以清除体内杂物、尘埃。清理肠胃。是清明时节最应节也最养生的美食。

但其实清明菜全身都是宝。不仅常常被人们采摘来吃。还是一剂非常好的中草药。一直以来都是一种极具经济药用价值的野菜。

用清明菜的茎叶入药。可以治疗感冒风寒、祛痰止咳、平复气喘等诸多症状。还是治疗支气管炎的好帮手。

清明时节常出现在乡间的这种野菜。也可外治非传染性溃疡和创伤。捣烂敷于患处。能治疗跌打损伤。消除外伤瘀肿。缓解筋骨疼痛。中老年人内服还有降血压疗效。

想不到清明菜有这么多好处吧？趁着这个春天。一起上山挖野菜吧！

其他观点：

感谢邀请。现在正值春天。又到了一年一度吃野菜的好时节。我出生在农村。还记得小的时候。地里的野菜特别多。一到春天野菜生长出来。我跟弟弟就拿着小菜篮到处去挖野菜。拿回来让妈妈给做野菜吃。那种感觉非常好。野菜在我的记忆里是特别好吃的。绵子菜代表了春天的味道。能够吃上一顿绵子菜做成的美食。那种由内而外散发出来的青草的清香。沁人心脾。简直是非常难得的事情。今天给大家分享一道绵菜饼的制作方法。

准备食材:

棉菜。糯米粉。红豆沙。

烹饪步骤:

绵菜去掉黄叶。去掉硬硬的杆。清洗干净。放在冷水中浸泡半个小时备用。

锅里放入清水大火烧开。然后把绵菜放入煮一分钟。用漏勺捞出沥干水分备用。

红豆沙搓成小球。

绵菜放入料理机打成碎末。倒入碗中加入米粉搅拌均匀。用手团出一个个的小剂子。

把小剂子压扁。做成面皮的形状。把豆沙包进去收口。团成圆形。

锅里放入清水大火烧开。把做好的棉菜饼放入蒸笼蒸20分钟即可出锅。

春天里。野菜非常多。野菜的吃法也很多。接下来列举以下几种吃法。做法一。清蒸。

野菜清洗干净以后。切成碎末。加入面粉搅拌均匀。在表面挂上一层薄薄的面粉。然后放入锅中。大火蒸熟即可食用。

做法二。油煎。

把野菜清洗干净。剁成碎末。然后放入少量面粉。再加入一个鸡蛋搅拌均匀作成面糊状。然后平底锅里放入一层植物油。把做好的野菜放入煎。一面煎至金黄色。翻过来再煎另一面。这样做成的野菜饼子也非常的酥脆好吃。

做发三。包水饺。

用野菜包水饺可以与猪肉一起混合来包。调馅的时候。在野菜里面多放入一些猪肉。因为本身野菜有天然的香气。它是吸油比较大的。所以多放一些猪肉做出来的水饺更加香。更加入味。

野菜除了以上几种。还有非常多的吃法。但是不管怎么样。都要保证野菜的原汁原味。所以在做野菜的时候。尽量少放有气味比较重的调料。比如说老抽。蚝油之类的。这样会破坏野菜的清香。纯天然的野菜只有春天才有。现在正好是春暖花开。所以趁着这个季节。赶紧的去多吃一些野菜。去调剂一下自己的口味。毕竟一年一度只有这个季节能够吃到。很是难得。

以上就是我平时吃野菜的一些制作方法。希望对你有所帮助。大家还有更好的方法可以一起交流。共同提高厨艺。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈。每天在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏。需要的时候随时可以学习一下。希望与大家一起共同提高做饭水平。一起交流做饭心得！

我是球球妈。一个月前加入问答。创造过单篇阅读量349万的成绩。积累粉丝1500人。感谢大家对铲子爱厨房的支持。每天在头条持续分享家常菜。面食。烘焙小吃的制作方法。喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注。球球妈感谢大家观看！

其他观点：

我知道的野菜有鱼腥草。艾草。还有棉菜（我湖南老家叫鼠叶艾）。棉菜和艾草都可以用来做清明果吃。鱼腥草凉拌好吃。清明果做出来外观翠绿鲜亮。很有食欲。而且尝一口满满的艾草香味。在农村田边。河边特别多的艾草。棉菜一般生长在田边。有的伙伴做出来清明果会变得有点黄。影响外观。只要开水过艾草时加少量的食用碱。然后和面团时放些猪油。这样外观就翠绿鲜亮了。