集市上买回来的猪肉,吃起来越来越糙了,为啥？

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现在到集市上买猪肉。一不小心就会买到：一、注水肉。黑心屠夫杀猪前给猪大量灌水后再杀。猪肉里就会进水。这样肉吃起来就不好吃。二、病猪肉。特别是猪有病打过多少针。又病死的猪肉。更难吃。三、喂时短。出栏快。喂催长素的猪肉。烧时钉锅。吃了不香。四、储存时间太久。不新鲜。吃起来没味。你如果买到上述几种猪肉。吃起来就会越来越糟糕了！

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以前在农村。几乎家家户户养的都是本地的黑土猪。平时给猪吃的是从地里采集来的各种菜叶、杂草、树叶和藤蔓。用刀剁碎了。加水。再拌一些少量的剩饭剩菜和麸皮等。一头小猪要喂养到一百多斤以上能宰杀。一般需要一年左右的时间。那个时候。但凡是吃猪肉的人。就没有人说猪肉不好吃。

后来兴起了配方饲料喂猪。听说售卖的饲料里是加入了添加剂的。喂的又是进口的洋猪种。一头小猪要喂养到一百多斤能宰杀。只需要四个月左右的时间。它的增产效率和经济效益是非常明显的。因此。配方饲料喂猪逐渐地就取代了传统的喂猪方法。

但是有一个不能忽略的问题就出现了:这就是用传统的方法喂养出来的土猪肉。吃起来是特别的香。而用配方饲料喂养出来的洋猪肉。吃起来是特别的柴。是没有以前的猪肉吃着香。感觉没有味道。

有这种切身感受的人。应当多是一些上了年纪的人。他们以前吃的是用土办法喂养的土猪肉。后来又吃了用配方饲料喂养的洋猪肉。两者一比较。就吃出了不一样的味道。

至于人们说:现在市场上买回来的猪肉。吃起来越来越糙了。这应当与生猪喂养的时间的长短也有关系。皆因今年猪价下跌。养殖户惜售。超时喂养了一些超大的老年猪。吃起来当然就会感觉越来越糙了。

而大多数年轻人。几乎是没有吃过用土办法喂养的土猪肉。吃的都是配方饲料喂养的洋猪肉。没有比较。也就没有鉴别。他们恐怕是不知道这猪肉与猪肉之间的差别。

其他观点：

猪肉紧缺时。杀成的白条猪肉。一般100斤。或不足百斤。养成时间在一年以内。现在肉不缺啦。白条猪肉的单个重量一般在2oo斤。或近300斤。养成时间一年以上。生猪圈养时间较长。猪肉就显糙些。

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