2022年什么小吃最火爆最赚钱(它或将是2022年最火爆的餐饮赛道)

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很多人工作时间久。身体累。收入低。容易产生自己创业的想法。其中门槛较低的就是小吃行业了。不用租门面房。整个流动三轮车就可以。投资也不大。说难听一点。即使失败了。也可以重头再来。不伤筋骨。整个投资大概5000元就够。甚至可以更低。小吃生意以早餐和夜市为主。有人的地方。我们就有生意。几乎没有成本。卖了就赚钱。可以先摸索一星期。再大量投入生产。确保不会亏。等摸索出门路。也就简单了。分享6种不用租门面房的小吃生意。规模小。投入小。收入高。做法简单。一看就会。

一、臭豆腐

1、如果你想吃臭豆腐。建议自己买。20片黑色生胚。价格大约10块钱。并不贵还包邮。摆地摊专用。虽然有冰袋。但是打开以后。还是臭气熏天。臭到怀疑人生。一般人真承受不了。臭豆腐的味道来自于蛋白质分解。产生了一种化合物。叫作硫化氢。

2、准备一个盆。加入适量的清水。把臭豆腐生胚放进去。先冲洗几遍。豆腐外表有卤水。一定要仔细冲洗干净。浸泡2个小时。中间可以多换几次清水。

3、冲洗干净的臭豆腐。要晾干或擦干水分。接着起锅烧油。倒入适量植物油。油温6成热。下入臭豆腐生胚。在高温的加热下。生胚会发生变化。逐渐膨胀。比原来要大一倍。

4、可以采用油煎或油炸的方式。中间多翻动几次。保持两面受热均匀。煎到什么状态呢？豆腐两面都发硬。膨胀饱满起来就行。肉眼很好观察。总共翻4次面就差不多了。

5、准备1个青椒。5瓣大蒜。清洗干净。改刀切成碎末。如图所示。越碎越好。

6、起锅烧油。油热倒入蒜末、青椒末、剁椒。用勺子炒一炒。爆出食材的香味。

7、碗中加入1勺淀粉。适量的清水。搅拌成淀粉水。稀稠合适。直接倒入锅中。吃饭用的调羹。加入1勺蚝油。1勺味极鲜。1勺生抽。鸡精半勺。白糖四分之一勺。倒入锅中。快速搅拌融化。关火即可。建议把东西提前准备好。以免手忙脚乱。

8、臭豆腐已经准备到位。用筷子扎一扎。扎出一个气孔。然后淋上酱料汁。让料汁流淌进豆腐内部。这样一道美味的小吃。就制作完成了。撒点香菜点缀一下。夹一块臭豆腐。一口塞进嘴里。外酥内嫩。味鲜多汁。那种味道刻骨铭心。喜欢的小伙伴一定别错过。

二、油炸糕

1、准备所有的食材。300克糯米粉。15克绵白糖。3克酵母粉。全部倒入碗中。用筷子顺时针搅拌均匀。这个配方能制成10-12个炸糕。

2、接着开始和面。用温水就行。大约250克。边倒边搅动。一直搅出面絮的样子。糯米粉比较能吸水。接着开始下手揉面。

3、一直揉成一个光滑的面团。能达到盆光、手光、面光的状态就行。如图所示。接着盖上一层保鲜膜。放在常温的环境中。自然醒面一个小时。

4、等时间到了。可以打开看一看。面团明显比原来大了不少。糯米粉与面粉。因为延展性不同。所以发酵后的面团。不会有明显增大。属于正常情况。

5、案板上涂抹一层食用油。能保持不粘连。把面团倒出来。按照个头大小。分成10-12个均等的面剂。分得越多。个头越小。

6、取过来一个糯米粉。在掌心按扁。裹入适量的豆沙馅。捏紧收口。再团一团。保持不要露馅。关于馅料部分。大家可以买现成的。比较省事。豆沙、枣泥、黑芝麻都行。

7、团好的生胚。还是一个圆球形。把边缘部分整理好。不能有开裂。不能有露馅。否则后面很麻烦。中间操作的时候。手上可以涂抹食用油。面团发不易发干。也有利于操作。

8、起锅烧油。油温6成热时。就能下锅油炸了。千万不要等油温过高。因为会炸开。可以提前测试一下。用筷子探一探锅底。周围有密集气泡冒出。表示就能开炸了。把炸糕生胚下入锅中。用中小火炸。时不时翻动两下。炸至色泽金黄。即可控油捞出。

9、沥干油的油炸糕。色泽金黄。外酥里糯。香甜可口。稍微晾一晾。尤其是小孩子。注意别烫到。等到温热的时候。就可以吃了。孩子们一拥而上。大快朵颐。毫无压力。我都忍不住吃了两个。

三、五香茶叶蛋

1、起锅烧水。10个鸡蛋凉水下锅。加2克食盐。大火煮开。转成小火煮5分钟。然后放冷水里激一下。

2、煮好的鸡蛋。立刻用凉水冰一冰。这一步很重要。可以让蛋壳和蛋白之间。迅速分离。找一个长把勺子。左手拿着鸡蛋。用勺子轻轻敲出裂纹。这样更容易入味。

3、需要用到的香料。关于茶叶蛋。并不是只放红茶。相对应的八角2个、桂皮2个、香叶1块、干辣椒2个、小茴香一小把。如果有孩子吃。不吃辣的别放辣椒。

4、红茶是这种的料包。品牌自行选择。如果你有散装茶叶也行。一锅放5克左右就行。红茶有上色增香的效果。

5、另准备一个炖锅。将所有调料放进来。再加600毫升清水。15克食盐。20克冰糖。25克生抽。15克老抽。

6、开大火把调料水煮开。呈现沸腾状态时。接着把鸡蛋小心翼翼地放进去。注意溅射汤汁烫伤。

7、持续沸腾1分钟。飘香后转小火煮5分钟。即可关火。这个时候先别着急吃。三分卤七分泡。充分浸泡一晚上。茶叶蛋才会变得更好吃。

8、等第二天的时候。打开看一看。由于提前敲碎了鸡蛋。此时的鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路。好看又好吃。

9、吃早餐的时候。热几个茶叶蛋吃。搭配玉米粥、红薯稀饭、小米粥。色泽漂亮。散发着浓浓茶香味。方子很简单。特别适合新手朋友们。建议先收藏一下。

四、葱花饼

1、准备500克中筋面粉。加入一勺盐。用开水烫面。边倒边搅拌。一直到出现这种面疙瘩。稍微停一下晾凉。

2、感觉面不那么烫手了。下手揉成光滑的面团。摸着偏软一些。盖上锅盖。饧发20分钟左右。

3、葱花提前洗净控干。切成小段。装入碗中。撒上一些食盐。先放在一边备用。

4、案板上撒一层干面粉。饧好的面团揉一下。尽量多揉一会。这样会软一些。搓成长条。切成均等的剂子。

5、取出一个剂子。揉成圆形后。用掌心压扁。用擀面杖轻轻擀开。剩余的面团。也按照这个方式做好。

6、饼皮的表面刷上一层油。撒上葱花。尽量摊平一些。从左右两边开始叠起。轻轻按压一下。再把面拉长一些。

7、一根可拉长至原来2倍。从一头开始卷起来。收口处压在最底下。剩下的面团。也按照这样操作。

8、用手掌心压扁。再用擀面杖给它擀薄。注意手的力度。别把分层擀死了。饼出锅不会起层。表面抹点清水。撒上一层白芝麻。按压结实。

9、电饼铛刷上一层薄油。下入饼胚。开中小火。盖上盖子烙一分钟。让饼先定型。

10、再翻另外一面。中间多翻动几次。让饼受热均匀。等待两面变成金黄色。即可出锅开吃。

11、一道美味的葱花饼就做好了。趁热吃外酥里嫩。松软层次多。好吃不油腻。可以搭配一碗豆浆。或者小米粥。轻松解决全家早餐。也可晚上和面。早晨开烙。

五、八宝粥

1、准备一个空盘。放入30克花生。30克赤小豆。30克红芸豆。20克莲子。30克薏米。15克干百合。按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍。冲掉表面杂质。提前一天晚上放入。用清水浸泡12个小时。这样有利于缩短煮粥的时间。

3、再准备40克糯米。40克黑米。40克黑芝麻。40克阴米。阴米不怎么常见。它是加工过的一种米。在湖南、湖北很常见。是用糯米蒸熟阴干而成。成品是熟的。

4、另外在准备干果部分。5颗大红枣。4颗板栗。20克葡萄干。20克核桃仁。10颗桂圆肉。枸杞20粒。枸杞要最后放。煮的时间不能超过5分钟。

5、老冰糖40克。关于冰糖的比例。大家可以自行掌握。不喜欢过于甜的。可以少放一些。

6、这是提前一晚上浸泡的主食材。十二个小时后。可以控干水分。下一步开始熬煮。

7、锅中加入1300克清水。除了枸杞。倒入所有的食材。大火煮开后。转小火继续煮一个小时。临出锅前5分钟。放入枸杞。如果是压力锅。只需25分钟即可。

8、等时间到了。打开看一看。所有食材都已经软烂。成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人。看着就很有食欲。补血养气安神。非常的有营养。像这样一碗粥。腊八节能卖到8块钱一碗。而且供不应求。

六、红枣核桃南瓜露

1、准备食材南瓜400克。红枣3克。核桃仁40克。冰糖5颗。小米20克。

2、具体操作。把南瓜去皮切块。小米淘洗干净。红枣洗干净。去掉枣核。把所有的食材装入破壁机中。加入清水1300毫升。按下杂粮糊即可。

3、少许片刻。一碗热气腾腾的南瓜核桃米糊就制作完成了。软糯香甜。丝丝顺滑。比单纯的豆浆要好喝多了。暖心暖胃。

有时间的话。可以试一试。先自己制作一遍。然后请人试吃。等效果拿捏到位了。再批量生产。出摊售卖。

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