怎样做清蒸鲤鱼最好吃(清蒸鲤鱼的做法)

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清蒸鲤鱼怎么做？

我们平时吃的鲢鱼。草鱼。青鱼。鳜鱼。鲤鱼。鲫鱼等等鱼。在外国人眼中统统是刺多的鱼。一律叫亚洲鲤鱼……他们宁愿让这些鱼泛滥成灾。也不吃它们。究其原因。竟是嫌刺多。怕卡。麻烦！其实还有一个重要的原因是不会烹调……所以。“吃在中国″。这点。老外们很服气！

而在国内。鱼的种类繁多。年轻的一代很难准确地叫出鱼的具体名称。甚至分不清鲫鱼和鲤鱼的区别！这种情况很容易买错鱼！而且两种鱼的价格也相差一倍。鲫鱼贵。鲤鱼贱！鲤鱼在二十一世纪前是珍贵鱼。价格高。但是因为有许多人说它是发物。也可能是鱼的品种太多。选择的余地大。就引起它的价格急速滑坡。。。但是。一位名中医却说。鲤鱼不是发物。它在水中是下沉鱼。只带补性。尤其补肾。肾脏不好导致虚肿的人吃了它。可以改善一下身体的状态……

如何区分鲫鱼和鲤鱼。掌握了这两种鱼的特征的话。鲫鱼和鲤鱼还是很好区别的。鲫鱼的嘴巴小。身体。尤其是尾巴是青色的。鲤鱼的嘴巴大。身体。尤其是尾巴是红色的。。。

有了鲤鱼。如何烹制？稍有年纪的人都会选择红烧或清蒸！

今天。我就教题主如何清蒸鲤鱼:

先将活的鲤鱼洗净。用刀刮去鳞。然后从鱼腹部剖开！掏出内脏。弃之不用。再从鱼身的尾部切开小口。看见一个白点。抠出来。捏住。抽出来一根筋。翻转鱼。同样的手法又抽出一根白筋。这筋如同棉线。有人说抽了筋的鲤鱼再没有发性了……这抽筋也许就与当年哪咤抽龙太子的筋如出一策！

剖好了鱼。抠掉腮。不用再洗！用刀在鱼身上横着划上一刀又一刀。两面皆划。方便入味。

用适量的盐和醋涂在鱼身上。将剥好洗净了的蒜头与生姜。红辣椒切成碎末或片。均匀地撒在鱼身上。鱼腹中也可以塞点进去！再将生抽酱油淋上。就可以了！

将蒸锅加水。大火将它烧开。将鱼盘端入蒸锅中的鬲子上。盖上蒸锅盖。再烧八到十分钟。就可以关火。端上餐桌了……

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