娃娃菜变绿还能吃吗

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网友提问：

之前买的宝宝菜都是黄色的。我已经买了两天了，它还是绿色的。还能继续吃吗？

最佳回答：

能吃。

绿娃娃菜大概是装大白菜。因为这个品种的叶子是亮黄色的。即使被阳光照射，也不会变绿。大白菜不一样。如果你拿走卷心菜的中间部分。如果你不仔细看，它看起来像一个婴儿菜。但是一旦它的叶子暴露在阳光下。叶绿素就产生了。导致树叶变绿。不过这种光合作用下的青菜也是可以吃的。不会影响身体健康。但是白菜的口感和味道都不如娃娃菜。但是营养价值差不多。它们都含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

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