牛油果打碎为什么发苦

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网友提问：

我昨天打碎了一个鳄梨。它尝起来很苦。请问为什么牛油果碎了会很苦？

最佳回答：

牛油果又名牛油果。鳄梨，凉梨，奶油水果。它被称为“森林黄油”。如果有苦情。这可能是由以下两个原因造成的：

1.鳄梨不成熟。

牛油果本身就有一定量的苦味物质。尤其是不成熟的时候。里面的苦物质没有转化。这个时候，它就碎了，被吃掉了。会觉得很苦。

2.鳄梨变质了。

牛油果非常容易氧化。如果平时切开后没有妥善保管。随着时间的推移。很容易被微生物污染。因此，出现了恶化。所以吃起来很苦。

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