老吃隔夜菜有什么危害

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网友提问：

他们说你不能吃隔夜的食物。吃东西对你的健康非常有害。吃隔夜菜有什么危害？

最佳回答：

1.减少食物营养

隔夜菜一般存放6小时以上。这个时候无论是蔬菜还是肉类都会有不同程度的营养流失。反复加热这些菜两次，不仅降低了味道。连营养都降低了。长期食用容易导致营养不良。

2.可能危害健康。

隔夜菜放久了。会产生更多的亚硝酸盐。但亚硝酸盐食用后可能导致“高铁血红蛋白血症”。这是一种让血液失去携氧能力的方法。从而引起缺氧症状。严重的可能会有生命危险。同时，亚硝酸盐在人体内也可以转化为亚硝胺。这是一种致癌物质。长期吃隔夜菜会致癌。另外，如果隔夜菜保存不当。容易被大量细菌污染。吃了会引起肠胃炎、食物中毒等症状。

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