红豆芽的营养价值及功效都有哪些

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网友提问：

平时发绿豆芽吃。但是最近我买了一些红豆芽。不知道这种红豆芽有什么营养价值和功效？

最佳回答：

1.治疗口腔溃疡

红豆芽有解毒清热的功效。其中含有的核黄素和维生素C可以治疗口腔溃疡。所以经常吃红豆芽可以清胃。解热毒。治疗口腔溃疡。

2、视力

红豆芽富含维生素a，能有效改善维生素a引起的夜盲症，常吃。能有效提高视力。

3.美容和减肥

红豆芽中的维生素C。膳食纤维非常丰富。可以排毒养颜。促进肠胃蠕动。消除脂肪，排便。加上红豆芽热量低。所以，要减肥。排毒养颜的女人。可以经常吃低热量的红豆芽。

4、开胃消食

红豆芽又鲜又脆。美味多汁。营养丰富。炒菜时用少许醋翻炒。它不仅可以防止维生素的流失。还能有效刺激食欲，促进消化。促进消化液的分泌。增加食欲。

5.保持健康。

豆类含有大量蛋白质。而且大部分都是优质蛋白质。红豆芽的蛋白质组分在发芽过程中分解。形成大量的氨基酸。红豆中蛋白质的吸收增加。因此。吃红豆芽可以补充大量蛋白质。它在组织的新陈代谢和许多酶的合成中起重要作用。可以增强体力和免疫力。

6、润肠通便

红豆芽在发芽过程中会纤维化。尤其是下胚轴的膳食纤维含量非常高。吃红豆芽可以改善饮食中的肉菜比和粗细比。增加膳食纤维的摄入。能刺激胃肠道，加速食物消化。同时能充分吸收胃肠道水分。可以润滑粪便。对改善便秘也有帮助。

8.保湿和护肤

红豆芽是红豆浸泡后的嫩芽。它含有大量的水。还有一部分水也是豆芽激活的。它被称为活性水。具有很好的补水保湿护肤功能。对防止皮肤干燥有一定效果。

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