杨梅酒放的越久越好吗

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网友提问：

据说酒越陈越香。请问杨梅酒是不是应该越久越好？

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随着白酒保存时间的延长。杂醇会逐渐被氧化。生成芳香酯。所以保存时间越长的酒。味道越醇厚；但是杨梅酒和白酒不一样。它含有大量的糖类物质。放太久容易变质。以及最重要的营养物质之一——花青素。随着浸泡时间的延长。它的含量会逐渐减少。导致营养价值下降。杨梅酒浸泡时间越长。就越甜蜜。所以杨梅酒不是越久越好。酿好的杨梅酒要尽快饮用。

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