空心菜炒不黑的妙招

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网友提问：

妹子，炒菠菜总是黑的。有没有炒菠菜不发黑的妙招？

最佳回答：

1.加入糖或小苏打。

炒菠菜好像很简单。其实也讲究方法和技巧。如果担心炒菠菜会变黑。做菜的时候可以放点小苏打或者白糖。这样不仅可以防止空心菜变黑。还能使口感更加酥脆嫩滑。

2.将水浸泡在柠檬汁中。

柠檬富含维生素c，空心菜洗净后。可以用柠檬水浸泡2~3分钟。这样可以避免炒菠菜氧化变黑。取出泡好的空心菜，冲洗干净。可以放锅里炒。炒出来的菠菜还是又绿又嫩。

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