死掉的河鳗可以吃吗

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网友提问：

你好。我想问死了的河鳗能吃吗？

最佳回答：

无法进食：

1.如果是死了或中毒的河鳗。吃不下。

2.如果河鳗在夏天处于高温环境。正常死亡2-3小时后就不能吃了。因为河鳗属于高蛋白食物。另外它生活在河里。表面可能携带一些细菌、寄生虫和泥土。河鳗死后。而蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质。导致细菌的繁殖。同时分解蛋白质。释放尸胺、组胺等有害物质。人食用后容易出现过敏、食物中毒等症状。

可以吃：

1.如果这条河鳗死了。不超过2-3个小时。还是新鲜的。它是可食用的。

2.河鳗正常死亡。它在冰箱里保存了两个小时。这个也是可以吃的。这将保持大约一个星期。

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