请用语音读文章网友提问：
要不要先炒小龙虾再炒？
最佳回答：
可以油炸。也可以不炸直接炸。
有些人在炸小龙虾之前先用油煎。这样可以把小龙虾的头尾中间劈开。更方便品尝。还能起到一定的杀菌作用；而不炸直接炸的小龙虾，由于肉质原因，不直接接触油和汤。所以肉质相对会更嫩一些。所以炸小龙虾要不要炸，没有硬性规定。根据自己的喜好决定就好。
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本文标题：炒小龙虾先用油炸吗
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