请用语音读文章网友提问：
刚炖了一个红枣糖浆。但是它尝起来确实是苦的。为什么这红枣的开水是苦的？
最佳回答：
一方面，红枣的苦味是由枣的品种决定的；另一方面，如果红枣煮的时间过长，其表皮的苦味物质会逐渐溶解。导致味道变苦。建议如果要煮红枣，水不苦。第一，要选择金丝小枣、楼兰枣、和田枣等品种。二是水烧开后加入红枣。适当煮一下或者闷了就开始吃。不要煮过头了。
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本文标题：为什么煮枣水会那么苦
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