网友提问:
我想做蒸红枣吃。但是听说要蒸三次。是吗?
最佳回答:
是
三蒸三晾的做法源于中药的炮制。和九个蒸地黄做一个熟地黄差不多。虽然三次蒸干红枣的处理方法让红枣吃起来有点麻烦。但蒸出来的枣不仅质地软,味道也更香。更适合老人、小孩等消化功能差的人群。也有很好的调理脾胃的作用。健脾养血效果更佳。同时更有利于食用红枣药用功效的吸收。
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本文标题:蒸干红枣必须蒸三次吗
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