请用语音读文章网友提问：
我打算在家炒蜗牛。但她不知道是否要变白。请问炒田螺需要焯水吗？
最佳回答：
不建议热烫。
很多人会有意识上的错误。人们认为可以通过清洗和热烫来去除蜗牛的腥味。但是，我不知道这样很容易让螺蛳的肉质变老。降低蜗牛的食用价值。最好的办法是先把蜗牛泡在水里。然后切掉蜗牛的尾巴。然后再用盐水冲洗一遍。把里面的水排掉。这样不会让螺蛳肉变老。也不会让田螺有腥味。
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本文标题：炒田螺需要焯水吗
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