莲子泡水可以放一晚吗

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网友提问：

莲子含有大量淀粉。人们经常用莲子炖汤。因此.莲子可以在水里泡一晚上吗？

最佳回答：

不建议过夜。

莲子营养丰富。它含有大量的淀粉、蛋白质、糖等。浸泡后，仍然含有足够的水分。如果储存不当。很容易滋生细菌。发生变质。对营养成分和药效有一定的影响。一般建议现在喝。或者将莲子放入冰箱冷藏。注意冷藏莲子的密封。以免和其他食物混在一起。

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