请用语音读文章网友提问：
我的朋友说奶酪和黄油是由牛奶制成的。那么奶酪和黄油有什么区别呢？
最佳回答：
奶酪是一种发酵乳制品。它是通过发酵获得的。奶酪的浓度很高。近似固体。营养丰富。每公斤奶酪必须由10公斤牛奶浓缩而成。富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。这是纯天然食品。黄油是牛奶中奶油和乳脂的分离物。通过熟化稀奶油并搅拌制成。黄油基本不含蛋白质和碳水化合物。但其脂肪含量达到90%。
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本文标题：奶酪与黄油有什么区别
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