陈年天麻颜色变深还能吃吗

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网友提问：

朋友给了我一些陈年天麻。看起来有点暗。有点不敢吃。不知道还能不能吃？

最佳回答：

可以吃，不会变质。

正常情况下。天麻表面蓝白色或黄褐色。半透明的。常有浅色片状皮肤残留。许多纵向皱纹。嚼起来脆脆的。黏糊糊的。气专属性。太好了。黄色、白色、半透明、丰满、紧实者优先。灰褐色，皮肤不干净，重量轻，断面中空是其次。然而，陈年天麻的深色可能是放置时间太长了。药效，成分流失，氧化过度。这样的天麻，只要不发黑，不发霉，不腐烂，都可以吃。只是味道没那么好。

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