请用语音读文章网友提问：
你好。银耳可以生吃吗？
最佳回答：
干银耳可以生吃。鲜银耳不宜生吃。
干银耳正在制作中。表面可能有荧光剂成分和很多杂质。干银耳用温水浸泡或焯水后即可食用。但生吃银耳过多，不利于营养的吸收。还可能刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等症状。
鲜银耳不建议生吃。新鲜的银耳含有一种卟啉光敏物质。食用后可能会引起日光性皮炎。出现皮肤发红、瘙痒等症状。新鲜的银耳需要加工后才能食用。
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本文标题：银耳生吃可以吗
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