请用语音读文章网友提问：
你好。我想问为什么莲子不能煮坏？
最佳回答：
1.质地坚硬。莲子质地硬，很难煮。莲子表面有一层角质。你保存的时间越长。角质越厚。所以莲子在水中不容易膨胀。
2.糖加得太早。莲子没有烂，可能是煮的时候加糖太早了。莲子中原有的水分被分离出来。因此莲子变得干瘪变硬。建议莲子煮好后再加糖。
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本文标题：莲子煮不烂是为什么
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