蒜蓉小龙虾放啤酒吗

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网友提问：

我发现很多人在做小龙虾的时候会放一些啤酒进去。我要用大蒜做一只小龙虾。你也想要啤酒吗？

最佳回答：

建议会更好。

小龙虾是一种淡水虾。相比海水虾，腥味会更重。而且还携带了更多的细菌和微生物。啤酒中含有的酒精不仅可以溶解挥发性小龙虾中的腥味。还能起到一定的杀菌作用。此外，啤酒含有更多的碳水化合物，如麦芽糖。在小龙虾中加入啤酒也能提升口感。所以做蒜蓉小龙虾的时候放点啤酒比较好。

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