请用语音读文章网友提问：
吃过阳澄湖大闸蟹的人。就提阳澄湖吧。你得留下唾液。阳澄湖蒸大闸蟹有什么诀窍？
最佳回答：
1.为了防止大闸蟹在蒸的时候掉腿。蒸大闸蟹的时候不要解开绳子。以免被蒸。大闸蟹剧烈挣扎，踢断了腿。
2.清蒸大闸蟹最重要的是要熟。不管蒸多久。只要大闸蟹不透过盖子变色。那就说明大闸蟹没熟。继续蒸。
3.生姜有去腥的功效。醋有开胃的作用。吃阳澄湖大闸蟹的时候，可以把这两样东西一起吃。
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本文标题：清蒸阳澄湖大闸蟹窍门
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