金蝉能直接冷冻保存吗

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网友提问：

你好。我想咨询一下。金蝉可以直接冷冻保存吗？

最佳回答：

建议处理后保存。直接冷冻后。可能会造成空壳、口感下降、颜色变黑等问题。

金蝉超低温保存的处理方法：

1.加入2%的盐。在清水中加入1%的碱。沸腾。清洗金蝉。把它放入沸水中。翻转。3-5分钟后取出。放在保鲜盒里。金蝉冷却后。把它放在冰箱里速冻。

2.将蝉猴用水煮熟，捞出控水。当表面的水很快变干时。撒些盐，搅拌均匀。完全冷却后。放在保鲜袋里冷冻。冷冻一天后取出。用喷壶360度喷水(白凉)。重复几次后，上面就会形成一层薄冰。这可以储存几个月而不变质。

3.金蝉用清水煮至8成熟。别动。第二天放在真空袋里。到空中去。真空包装持续时间更长。冷冻过程中不会变黑。颜色是金色的。非常漂亮。

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