梭子蟹怎么选有蟹黄的

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网友提问：

我想买些梭子蟹吃。请问蟹黄的梭子蟹怎么选？

最佳回答：

蟹黄只存在于成熟的母蟹体内。所以选择蟹黄的梭子蟹。首先要学会区分男女。辨别雌雄最直接的方法就是观察螃蟹的肚脐。一般母蟹的肚脐是圆的。胃的下盖较宽；雄蟹的肚脐是尖的。肚子下面是一个三角形的盖子。

此外还要学会如何选择蟹黄多的螃蟹。首先你要选择大一点的。感觉沉重。一般这样的螃蟹肉比较多。蟹黄浓稠；同时也可以按压梭子蟹的腹部。如果它的腹部饱满厚实。意味着里面会有更多的蟹黄。

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