水晶月饼的做法

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网友提问：

水晶月饼的做法是怎样的？我想自己学做月饼。谢谢！

最佳回答：

配料：水晶粉、麦芽糖醇糖浆、清水、馅料。

练习：

1.将水倒入水晶粉中。搅拌直到粉末溶解。

2.将麦芽糖浆倒入不粘锅中。煮至沸腾。

3.立即倒入晶粉糊中。搅拌均匀。

4.将混合好的粉糊倒入容器中。用保鲜膜覆盖。

5.放在开水里。在水中蒸大约20-30分钟。蒸熟放凉。

5.把馅料分成小份。

6.戴一次性手套。将水晶皮分成小份(比馅料大)。按在手掌上，把它展平成圆形。

7.不要揉。会有泡沫。

8.放上馅料。

9.用老虎的嘴闭上你的嘴。圆形。

10.用月饼模具用力压下。

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