网友提问:
广式月饼的制作过程中有一个步骤叫回油。月饼返油的关键是什么?
最佳回答:
使用好的转化糖浆。
在制作月饼的过程中。会使用一种叫做转化糖浆的物质。优质的转化糖浆可以加速月饼的回油。根据以往的经验。使用更好的转化糖浆。月饼一天可以回油。但是.这种转化糖浆通常很贵。可以根据自己的经济能力来考虑。
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本文标题:月饼回油的关键
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