银耳过夜还可以吃吗

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网友提问：

你好。我想咨询一下。银耳可以隔夜吃吗？

最佳回答：

这取决于它保存的条件。

1.如果银耳在20-30度的室温下保存。让它过夜。细菌繁殖。很可能已经变质了。而且还可能产生少量的亚硝酸盐。吃了之后，不利于健康。

2.如果银耳一直放在锅里保温或加热。锅内温度不低于60度。那么就基本不会有细菌繁殖了。过了夜也可以吃。

3.如果银耳存放在3-7摄氏度的冰箱里。因为低温会减缓细菌的繁殖。所以还是可以吃的。

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