分享我开零食店的经验(那些成功开零食店的经验之谈)

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作为失业游民人员。在疫情期很为生计发愁。于是。我谋思要找一点什么事做。好赚点钱养家。

有24小时。孩子吵着要吃草莓。我只好去楼下水果店买。一去。竟发现门庭若市。生意较好！这一下子就触动了我敏感的神经。我决定要开一家零食水果店！

一、是否加盟&确认加盟品牌

说干就干。我将小区周边花钱群体定位为中高端人群。品牌效应大概更能有助推广。于是。我马上搜了能加盟的连锁型水果店。末尾。通过对比。选定一家加盟金不高。管理较松的加盟品牌。

加盟店管理的松紧度。直接与你自己的要求及实力有关联。

管理严厉的加盟商。往往一般是中高档加盟商。集团实力强。也会有再多集团助力。例如宣传和名气等。会更大。对店铺的支持力度也会更大。但同一时间。也需要投入再多加盟金币。要求较高。

现在水果都一定做网络营销。如果本身文字实力有限。那么管理严厉的加盟商会更有帮助。在文案和销存系统上的帮扶。都会更专业更全面。

反之。管理松散不到位的加盟商。实力较弱。可能这些就不应该更切实地提供帮助了。但胜在加盟费低。加盟费可退回的可能性大。投资危险性较低。

选择哪一类别加盟商。这种一定按本身条件来思考。像我自己。金币不算充分。这是我首先思考的要求条件。它直接决定了我选择的品牌店。有一定名气就行。不需要管理很到位的。因为我钱不够。所以我的首要选择是入门级的普通品牌店。加盟费用我要控制在业内最低起步收费价。

入门级品牌店的缺点。

思考一、是否支持文案帮扶？

网络销售。文案必不可少。论文字功底。我自已功底尚可。只要捱过开始的写阶段。后面照搬照套。一些是方法。所以。我只要借鉴别人的方案就可。并不需要别人帮我写。

思考二、是否有完美的营销系统？特别是销售应用的应用。

能否适合用或用好应用系统（收银系统）。这种要思考两个因素：

1、跟店的经营人数有很大关系。人手足就能做获取系统。人手不足。连忙都忙不过来。怎么样入系统呢？

2、跟周边花钱者的花钱习惯有很大关系。我开始很担心没有小票。会不会让别人认为我不专业。把店的档次拉低。为了这种问题。我专门去询问了几家水果店同行。他们都劝我。如果只有两个体经营。忙都忙不过来。就先不要想什么系统了。先开业试试再说。

我想也是。还没发生的事。我老担心它会发生。那不正应了杞人忧天这古语吗？于是。这一点我也丢弃迷茫。

3、缺乏广告光环的入门级品牌我是否有实力撑得起来？

这是一个超级重要很实际的问题。一些品牌的加盟费之所以贵。是因为它的厂商广告打得好。实力厉害。这样的大牌子自带客源光环；而入门级品牌显然是不会花钱大打广告的。广告效应会小很多。只是在当地有几家门店。靠每一家都宣传而已。

我了解过周边人（我打算在小区楼下开店）的花钱习惯。加上也从本身是一位花钱者的心态上来思考这种问题：对于一家社区水果店来说。我并不会太介意它是什么品牌。反而更在意它是否能给我提供超级的水果。更实惠的售价。更加好的服务接待态度。这是我会思考的。

在我看来。再大的品牌光环。在街坊眼中都不如实在的好来得更吸睛。所以。选择入门级品牌加盟店。我也要思考自己是否有这种实力去开疆辟土。这肯定是一个很艰巨的过程。但我相信自己有实力做获取。

综上思考。我打算加盟入门级小品牌加盟店。并做了一系列的筹备方案、经营方案、营销方案等 。开张时间。我定在6月6日。

二、洽谈加盟事宜&租店。

确认品牌后。我马上去洽谈加盟事宜。

加盟商即便名气不大。但负责人很负责很实在。她首先确认我要开店的地点是否适合开店。之后。实话实说一些门店的状态。让我想清楚是否能承受得了这些危险。因为有很多的人认为卖水果很无脑较好赚。结果加入不久。经营不善就倒闭了。

她跟我说了基础的利益点。还有经营接触的困难。同一时间也给时间让我思考清楚。先不要急。

我将有关的问题写在本子上。会自己的家和家人商量后。最终决定。我还是愿意去试一试。做生意。危险一定会存在。我相信自己有耐心也有实力克服这些已知和未知的困难。

于是。我电话联系说希望加盟签约。负责人让我先选择好门店后。再通知她过来评定店铺客流量等状态。经历过再三沟通。末尾双方都敲定了。门店选址在我小区楼下的菜鸟驿站旁边。

选这里。是因为看中菜鸟驿站日均500的人流量。水果线上销售会占超级重要的比重。所以。会网购的人群正是我的目标客源。加上本身小区的地利优势。我认为是应该开店的。

获取加盟商的同意后。我通过驿站卖家联系上商铺的店主。中间也过了中介一道。付了1000元中介费。很多的人说我傻。应该各方面打听下。说不定就能省下这1000元了。

但我是这样想的。如果为了省去这1000元。我可能找很久都找不到店主。也很有可能在找的过程中。别人租下了这种铺面。或者因为省1000元而推迟开业。当时 。是5月23日。马上只是水果旺季到来咯。而当时还正处于疫情期。铺面不好租。所以租金相对实惠些。我为了省钱。这面对的不定因素太多。而且都是很重要的因素。

所以。我不太想等 。还是那句。专业人办专业事。既然遇到了。就给专业的人去把事件尽快解决。给钱总比为自己弄来不明危机要好得多。

租店要谈装修期和押金。还有租金年涨租等事项。我接触了对比好的房东。给了我27天装修时间。年涨租5%。

租下店面。我马上联系加盟商。过去面谈签下加盟合约。至于签约的有关小心事项。就要自己长久以来看加盟合同了。因应自己的状态思考合同是否存在问题。这里不一一详列。

三、装修店面

签好加盟合同后。我那天就马不停蹄地联系装修集团过来谈装修方案。首先是工期明确。不应该延误开张时间；再来是对比了两家。发现售价都应该支持。之中一家还是本小区邻居。感觉做事靠谱。于是就敲定了把工程交给他来做。

我请的装修集团也对比专业。列了一系列开工流程和准备事项。我很清楚每一步大概怎么去做。或者要准备什么东西。这样大大加快了工程的进度。

装修期间也接触各种变数。但幸好工程负责人专业。加上当时装修市场并不景气。业务不繁忙。所以也都顺畅解决了。

结果 。比预定工期还早三天。也只是6月2日主体工程基础完工。

四、实体店实习

要说新加入一个陌生行业。让你开一家店。想出全部要准备的东西。你是想破头也想不出去的。只有加入它。去实习身临其境体验。才能明白它的经营状态。才了解需要准备什么？

所以。在指派好装修事宜后。我同一时间也去了之中两家加盟店学习取经。这真是一个超级有用的实习。

在我对很多东西一筹莫展的时候。实体店有丰盛从业经验的前辈们。都很轻松地给了我明确答案。而实际证明。这些答案都是经历过长年累月实践。经得住考验的。

前辈说。别人来学两钟头认为太无脑了。不就卖东西嘛。一下不耐烦。就抬脚跑了。只有你坚持每天来。

我想说。这么好的从业经验。还不用花钱就能学来。我怎么不学呀？很多东西看似无脑。实际你要明白个中奥妙并不是那么简无脑单的。一两个钟头能学好的人不是没有。但我自问不是资先生。没那个速学的实力。

五、采购设施设备。

去实体店实习过几天。应该着手列清单。准备店铺的设施设备了。包括:冷柜、货架、电子称、打包盒、打包袋、礼盒等一系列的东西。

有了实体店的参照。一切都会进行得更简无脑单。我按进场顺序处理采办事项。边学边采办。刚好也在装修完成的那天全部采办完。

我用老办法。把需办事项写本子上。去哪采办都带上本子。做完一项。划掉一项。这样子划掉会有一种解决问题的轻松感。笔尖划去的就像是挡在我面前的巨石。我又亲手搬掉了一块。这种感觉真痛快！

六、办营业执照及食品销售许可证

5月28日。我就马上去办了营业执照等证照。因为没有营业执照的话。后面很多东西都会延误。例如店里的银行账户开办等都会受波及。所以。在开业前就要去办营业执照。

七、打扫卫生。设施进场。

打扫完卫生后。设施设备进场。冰柜。货架这些先进场。销售小配件小零碎等在设备进场后再长久以去往货。因为开店时间太紧。总共也就15天。要找人订做货架那些。实在不够时间。我多是网购现成的。

望着货根据自己的列表先后顺序一件一件进场摆好。那种感觉。别提多好了！

八、预热宣传

在开张前五天。我就建好了微信群。并派发宣传单张。加入各种群等进行预热宣传。

还没开张。就已经有100多人入群。达到了一定的宣传预热效果。

九、铺货

货架、冷柜装完后。加盟商给我列了铺货清单。4号晚就到了第一批货。我们插好冷柜放好后。马上有人进来问价。面对上门的生意。我们不好推拒。却又因准备不足而显得手忙脚乱。

我的建议是。不要在没准备的状态下试营业。这样给人家的第一印象会大打折扣。而且。还因人手不足以应付而拖慢了全体开业事宜。实在得不偿失。

有了一个晚上不成功的试营业后。第二天一早。我们就叫停了试营业。专心搞铺货及后期收尾事件。

十、检查漏项

全部设施设备进场完已经是5号中午了。除了我和丈夫外。还有一位朋友每天下班后过来帮帮忙。5号傍晚。我们都还在装货架。搞卫生。加盟店卖家和两位事件人员到场支援。

他们观看到的我们还像垃圾堆一样的现场。扶额惊掉一头冷汗。说。怎么要开得这么急？

我想说。自己小本经营。早开始营业24小时。就有24小时利益。我不想拖。而且。我还有意识地想逼自己一把。一定要一鼓作气。尽快把店开出去。也因为66大顺这样的古典寓意。所以。我才选定了6月6日 。星期六。这种生活作为开业日。再赶。我都想把这种目标给完成！

加盟店的人到来。起了很大作用。在他们的指导下。很多不足之处获取了及时的纠正。我们的事件也变得有条不紊。

更重要的是。有了懂行的人在。各位慌乱无主的心像着了地一样。有了主心骨就有了明确的事件方向。各位一直事件到晚上11点才把东西摆放好。店铺的雏形出去咯！所以。我感觉选择这家加盟店还是选对了。必须时。还是靠谱的。给他们点个赞！

5号我又进行了第二次的铺货。还有物资的查漏补缺。半夜两点多。我和丈夫才拖着疲惫的身子回到家。连叫累都没时间。赶紧洗洗睡。因为第二天。还有一大堆事件要去做。例如。按风俗。我要一早起来。敬。。神。

十一、开张大吉

6月6日。星期六。我的水果店终于在一片欢歌声中开张了！

开张这天。我也做好了充足的人员指派。六位朋友。加上我们夫妻俩一起在场营业。即便天公不作美。下起了小雨。但还是有很多周边的邻居到场捧场。

望着辛苦15天开出的零食水果店。我对自己是满意的。不管未来怎么样。我都做到了。至少。店是在预定时间顺畅开业！我相信。只要坚持做好自己。多体贴顾客要求。我的店一定会越办越好！

以上。只是我响应练摊。0经验。15天开出一家零食水果店的实践经验。希望对你有帮助。欢迎留言交流沟通哦！

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