生菜要放水里泡着吗

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网友提问：

我妈妈洗生菜的时候喜欢把它泡在水里。你想要生菜泡在水里吗？

最佳回答：

最好不要。

大多数人都会有这种错觉。我觉得把生菜泡在水里可以保鲜。还能延长保质期。其实不是，生菜含有大量的维生素、纤维素、钙、铁、铜等营养物质。用水浸泡会导致生菜中的维生素流失。从而降低了莴苣的营养价值。其次。将生菜浸泡在水中会使生菜滋生大量细菌等物质。不利于人体健康。所以一般不建议用水浸泡生菜。

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