请用语音读文章网友提问：
自己在家做。请问自己做的黄桃罐头为什么是酸的？
最佳回答：
1.可能是挑选的黄桃还没有完全成熟。黄桃果肉本身就有酸。果肉中的淀粉没有转化成果糖或其他糖类。所以含糖量比较低。酸度自然会更高。
2.黄桃罐头正在制作中。它必须在高温下烹饪。桃肉中的有机酸会溶出。所以容易泛酸。
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本文标题：自己煮的黄桃罐头为什么酸
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