吃秋葵为什么会中毒？

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网友提问：

我喜欢吃秋葵。我每隔几天买一次秋葵。但是我同事说最近有几个人吃秋葵中毒了。但是为什么吃秋葵会中毒呢？

最佳回答：

1.秋葵已经变质了。

秋葵中的植物富含蛋白质。过了很久。它很容易变坏。秋葵变质后会产生有毒物质。人在进食后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。严重的还会造成肝损伤。

2.吃了形状像秋葵的曼陀罗花蕾。

有人在野外看到形状像秋葵的野菜就摘下来吃。其实是曼陀罗芽，长得像秋葵的果实。进食后会出现口干咽燥、吞咽困难、瞳孔散大、心率加快、谵妄、行为异常等症状。严重者可导致昏迷、抽搐甚至死亡。

小贴士：通常，秋葵的果实向上生长。曼陀罗的芽尖向下生长；秋葵切开后，里面有很多直径2-3mm的白色种子。但是曼陀罗的花蕾被切开后，里面就没有种子了。

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