过夜的青菜粥可以吃吗

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网友提问：

今天做了青菜粥吃。但是我没有完成。我计划明天吃饭。请问，我可以吃隔夜的菜粥吗？

最佳回答：

当然可以。但是不推荐。

菜粥营养价值高。适量食用有益人体健康。一般来说，隔夜的食物只要没变质就可以吃。但是，因为菜粥里有大量的蔬菜。绿色蔬菜含有大量亚硝酸盐。而亚硝酸盐会随着时间的推移产生更多。过量食用不利于人体健康。严重的话还会导致疾病。所以隔夜菜粥不建议隔夜食用。

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