请用语音读文章网友提问：
前几天买了一些茭白放在家里。然后就忘了吃饭。我今天才想起来。但是在你手里看起来有点奇怪。不知道是不是变质了。请问茭白变质是怎么回事？
最佳回答：
新鲜的茭白，内部是黑色的，切开后又白又嫩。有些茭白内部可能有黑点。而变质茭白切割后内部肉质呈黑色。或呈现深棕色。
黏稠新鲜的茭白摸起来滑嫩。没有粘性物质渗出。变质的茭白摸起来很黏。茭白根茎变软。无弹性。
酸而新鲜的茭白闻起来有一种水生植物特有的独特香味。变质的茭白闻起来会发酸发臭。或者有明显的酒精味。
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本文标题：茭白变质的样子
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