高压锅煮银耳汤安全吗

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网友提问：

秋天是吃银耳汤的时候。不知道用高压锅煮这个银耳汤安全吗？

最佳回答：

安全。

据说用电压力锅炖银耳会爆炸。因为银耳在烹饪的过程中会不断膨胀。但事实是高温煮的银耳会变软。即使数额很大。高压锅的压力阀和弹性圈会牢牢锁住锅盖。至于爆炸的现象。目前没有居民用高压锅煮银耳汤发生爆炸的新闻报道。再加上现在设计的高压锅，无论是锅体还是锅盖。材料都不错。正确使用就不会发生安全事故。

但是如果：

1.烹饪食物时不要让盖子的把手完全重叠。可能会造成锅爆盖飞的事故。

2.使用时，擅自增加压力阀上的重量。来增加锅里的压力。强行缩短生产时间。还可能出现锅爆和人身伤害的严重后果。

3.用高压锅放食材的时候。容量太大。食材比较硬或者高压锅材质不好。可能引起膨胀和爆炸。

4.在高压锅冷却之前。强行移开重锤或压力调节装置或直接打开盖子的行为。可能导致食物喷出伤人。

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