干黄豆能不能用开水泡

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网友提问：

家里有一些干黄豆。我想用来做豆浆，需要泡。请问干黄豆可以用水煮吗？

最佳回答：

但是不推荐。

一般来说，干黄豆可以水煮。而且效果更好。用开水烫一下，可以在短时间内使豆干起泡。是一种快速泡干黄豆的方法。但需要注意的是，开水的温度很高。会导致大豆中的营养成分有一定的损失。建议用温水泡黄豆。虽然比开水快。但是可以保证营养成分流失少。它的食用价值很高。成品更好。

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