桃胶泡2个小时可以煮吗

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网友提问：

今天想泡点桃胶做甜汤暂时喝。桃胶可以煮2小时吗？

最佳回答：

看情况。

桃胶的干湿程度，冷热水浸泡等。会影响桃胶的发泡时间。一般干桃胶用冷水泡10个小时左右才能完全泡透。2小时不够；但是如果桃胶本身是湿的。并且浸泡在热水中。可能2个小时就完全泡好了，可以煮了。

判断方法：

用手捏起起泡后的桃胶。捏到中间。如果中心是完全柔软的。然后就可以煮了；如果中心还是有点硬。然后建议泡一段时间。

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