银杏果怎么吃才不会中毒

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网友提问：

据说银杏有毒。请问怎么吃才不会中毒？

最佳回答：

去除中国白果胚中的有毒成分。大部分都集中在绿色的胚芽里面。所以吃之前把胚芽去掉。这会降低它的毒性。避免毒性反应。

经过高温处理的银杏果中含有银杏酚、白果酸等有毒成分。然而，这些成分在暴露于高温后会失去活性。减少对人体的伤害。因此，为了避免毒性反应。建议高温处理银杏。或者煮熟油炸后再吃。

但多吃银杏果有一定的毒性。但是里面的有毒物质含量不高。一般只要不过量，不会引起毒性反应。所以建议白果的食用量不要超过10。

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