燕窝炖前泡多久最好

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网友提问：

燕窝炖的时候需要浸泡。泡多久比较好？

最佳回答：

燕窝炖之前泡多久，跟燕窝的处理和嫩度有一定关系。

1.治疗方法。

如果是干摘/半干摘工艺处理的燕窝。浸泡时间一般为3-4小时。如果用湿毛挑的燕窝，1-2小时就能泡好。

2.又老又嫩。

如果是丝厚的老燕子。一般发泡时间较长。4-6个小时。年龄越大，时间越长。如果是细丝嫩燕。一般一个小时就能泡好。

注：如果分不清品种。一般浸泡时间为6-8小时。在浸泡的过程中。你可以通过观察燕窝的硬度来缩短或延长时间。

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