超市鳕鱼怎么挑

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网友提问：

去超市买些鳕鱼吃。不知道这个cod怎么选？

最佳回答：

1.看价格

普通冷冻包装鳕鱼。从外表很难看出真假。好在超市明码标价。真正的鳕鱼。它的营养价值很高。味道不错。自然会贵一些。价格一般是每公斤几百元。假鳕鱼的价格是每公斤几十元。两者价格相差很大。所谓便宜没好货。

2.看解冻的状态。

从超市买的鳕鱼。拆下外包装。你可以清楚地看到里面冻鳕鱼的全貌。真正的鳕鱼没有鳞，肉白色整齐，鱼的侧面有白色的筋。解冻后，肉质完好无变化。熟肉又嫩又结实。味道鲜美；然而，假鳕鱼的冷冻外观可能会显示鱼皮的松散结构。肉质透明，丝状，鳞片大。解冻后味道腥，表面油腻。煮熟的鱼含有更多的水分。很难拿起来吃。并且具有粘性的味道。

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