怎么判断黑豆熟了

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网友提问：

今天我想煮一些黑豆。我怎么知道黑豆熟了没有？

最佳回答：

需要判断黑豆是否煮熟。首先看黑豆的颜色。黑豆味甘，性平。营养价值高。但是很难做。一般通过观察其颜色。未煮过的黑豆通常是黑而亮的。煮熟的黑豆颜色会变浅。因为色素会溶于水。也可以看看黑豆的硬度。用手或者用菜勺试试黑豆的硬度。一般来说，生黑豆硬度较高。煮熟的黑豆硬度会比较软。也可以尝一尝。一般成熟的会有很浓的豆香味。

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