买驴肉该买哪个部位

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网友提问：

想吃驴肉。不知道买哪个部位的驴肉？

最佳回答：

1.肋骨区：这个区域有肉和筋膜。品味不错。

2.后腿：驴肉瘦肉最集中的后腿脂肪最少，蛋白质最高。还能补充人体每天所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合做酱肉、驴肉。

3.背部：驴的里脊肉和外侧里脊肉。它富含优质蛋白质和维生素。脂肪少。而且肉很嫩。容易消化。都是瘦肉。良好的加工性能。切片，切丝，切丁。可以炸，可以蒸馏，可以爆，可以炒。

4.驴肚：指的是驴肚子上和肋骨附近的柔软肌肉。比较适合炖。酱也很好吃。此外，驴肉盛宴上必不可少的一块白切驴肉。它是由驴的胸脯肉制成的。

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