生蚝冷冻还是冷藏

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网友提问：

今晚我买了牡蛎。但是晚上不要吃。请问牡蛎是冷冻的还是冷藏的？

最佳回答：

根据自己的需求来判断。但是建议冷藏。

牡蛎属于海鲜。肉很嫩。好吃。放在冰箱的冷藏区，可以最大限度的保留牡蛎原有的肉质和口感。如果想吃原味的牡蛎，建议冷藏。但是牡蛎富含水分和蛋白质。易腐。冷库不能长时间保存牡蛎。一般需要1-2天左右。所以你需要尽快吃掉它。

虽然冰冻区可以长时间保存牡蛎。但也会在很大程度上破坏牡蛎的原味。当它变软时，一些营养物质就会流失。所以，如果不需要长时间存放，建议冷藏。

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