请用语音读文章网友提问：
莲子煮粥前需要浸泡吗？
最佳回答：
不需要新鲜的莲子。干莲子需要。
如果用鲜莲子熬粥。不建议浸泡。会让莲子变软。营养成分流失。煮粥吃起来会有点软糯。味道变小了。如果是干莲子。它在太阳下晒干了。里面的水已经流失了。一般建议先泡头发。做饭会更容易。口感也会有所提升。不然味道会有点硬。难以咀嚼。
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本文标题：莲子煮粥需要泡吗
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