胡萝卜炖羊肉汤的做法

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网友提问：

买了些羊肉。我要用胡萝卜炖汤。胡萝卜羊肉汤怎么做？

最佳回答：

食材：羊肉2斤。1根胡萝卜。两个土豆。蒜片、姜片、草果、肉桂、干山楂、八角、花椒、茶油、盐、雕酒、冰糖、生抽。

练习步骤：

1.把羊肉洗干净。浸血。

2.将羊肉切成合适的小块，沥干水分备用。

3.将土豆和胡萝卜切成肉块大小的滚刀块备用。

4.加大锅里茶油的量。当油温达到60%高温时。将羊肉放入锅中翻炒。

5.翻炒至肉变色。所有的水都煎出来了。大火耗尽了水。

6.水已经干涸了。胡萝卜和土豆一起炒。

7.翻炒至表面微焦。肉的香味飘了出来。关掉火炬，控制羊肉和土豆萝卜的多余油脂含量。

8.找一个砂锅，把这些食材放进去：蒜片、姜片、草果、桂皮、干山楂、八角、花椒。把羊肉放进去。将适量开水倒入火中，烧开。

9.加四勺雕酒。酱油五勺，冰糖适量。

10.大火烧开后。转小火煨至羊肉软烂。

11.出锅前加盐使其咸。

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