木瓜牛奶加热变成絮状能吃吗

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网友提问：

感觉今天煮的木瓜牛奶不对劲。木瓜牛奶加热会变成絮状吗？

最佳回答：

不建议吃。

木瓜牛奶加热后变成絮状。这可能有两个原因。两个原因可能是：

1.蛋白质变质：牛奶中的一些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构。从而破坏了牛奶的稳定性。在加热过程中。导致变形和凝结。导致絮状物质的出现。这款木瓜牛奶不建议饮用。

2.微生物超标：可能是牛奶中残留微生物的繁殖导致牛奶的酸度发生变化。从而降低了稳定性。在加热步骤中出现絮状物质。这个也不建议喝。以免引起腹泻等不良反应。

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