请用语音读文章网友提问：
请问炒花甲的常见做法是什么？
最佳回答：
配料：花钉、干椒结、香菜、豆瓣酱、葱、姜、蒜。
练习：
1.火会过热。将油加热至50%。加入葱、姜、蒜。
2.炒香后。加入干辣椒和豆瓣酱。干辣椒炒变色。
3.穿上盔甲。加入料酒和酱油。半勺糖。翻炒均匀。煨2分钟。
4.大火收汁。加入淀粉勾芡。翻炒均匀。
5.加入香菜段。轻轻翻炒，关火。
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本文标题：爆炒花甲家常做法
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