阿胶糕怎样辨别真假

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网友提问：

我想买一些阿胶糕。请问如何从阿胶糕中辨别真伪？

最佳回答：

气味一般都不错。真正的阿胶糕没有明显的异味。你可以闻到一种独特的香味。可能会有一些黄酒的味道；假的劣质阿胶糕能闻到明显的冲鼻气味。甚至很臭。

看正品阿胶糕的外观。颜色是棕色和黑色。表面光滑平整。没有明显的杂质。对光时透明度好；假阿胶糕颜色偏灰。表面不平。光线里有一种混沌的感觉。

阿胶糕吃起来真甜。感觉有点蜡质。如果加入枸杞。也会有一点酸味；假阿胶糕很硬。而且味道很差。很多人接受不了。

将做好的阿胶糕放入有水泡的热水中。它会慢慢变软。会有淡黄色的东西溶解出来。阿胶完全溶解后。里面的辅助材料也会慢慢散开；假的阿胶糕不会溶解。就算用筷子，也不一定能乱动。

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