阿胶糕不凝固是怎么回事

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网友提问：

最近越来越冷了。身边很多朋友都在吃阿胶糕。我自己做了一些阿胶糕。但它不会凝固。请问，这是怎么回事？

最佳回答：

1.阿胶质量的原因正宗的阿胶是用马驴的皮剥皮制成的胶块。如果买到假阿胶。里面没有足够的口香糖。杂质多的话。那么煮好的阿胶糕可能就不会凝固了。

2.熬阿胶糕前多加黄酒。阿胶需要用黄酒浸泡融化。如果米酒加多了。那么煮好的阿胶糕可能就不会凝固了。

3.熬制时间不够熬制阿胶糕时，里面的胶质需要很长时间才能慢慢出来。如果烹饪时间不够。如果阿胶不在船旗国。那么煮好的阿胶糕可能就不会凝固了。

4、冷却时间不够。阿胶糕做好之后，需要冷却很长时间，才会慢慢凝固。如果冷却时间不够。那么阿胶糕大概就不会凝固了。

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