燕窝都有些什么营养成分

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网友提问：

买了些燕窝吃。据说燕窝的营养价值很高。但是我想知道这个燕窝有什么营养成分？

最佳回答：

燕窝的主要营养成分有：水溶性蛋白质。碳水化合物。钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，赖氨酸、胱氨酸、精氨酸等氨基酸，唾液酸，表皮生长因子，集落刺激因子。

其中，特殊营养成分为唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子。唾液酸可以促进大脑发育。表皮生长因子可以美容养颜。集落刺激因子可以促进细胞生成。都是营养价值很高的食材。但食用后人体吸收程度较低。而且燕窝的含量也不高。所以，吃并没有宣传的那么有效。

不过燕窝因为营养价值高，价格也不贵。反而是物以稀为贵。天然燕窝产量有限，加工工艺复杂。而且大部分工序只能靠人工采摘、清洗、去除羽毛、泥沙等杂质来完成。价格自然贵。

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