银耳百合汤过夜能喝吗

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网友提问：

昨天做的银耳百合汤没吃完。请问可以隔夜喝银耳百合汤吗？

最佳回答：

能喝。

银耳汤可以过夜。只要合理保存，不变质。都可以正常食用。有人说银耳含有大量硝酸盐。如果放置过夜，硝酸盐会变成有害的亚硝酸盐。所以不能吃。虽然会产生一些亚硝酸盐。但是含量不高。低于粮农组织的标准。它是可食用的。不过一般建议隔夜吃银耳百合汤。需要加热至沸腾才能食用。这样可以分解一部分亚硝酸盐，杀灭一部分微生物。

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